Dégustation de vins de Loire en entreprise : une expérience originale pour votre séminaire
Que proposer aux collaborateurs lors d'une soirée de séminaire ?
Un dîner est évidemment un moment privilégié pour réunir le groupe. Mais il peut également devenir l'occasion de vivre une véritable expérience collective.
C'est précisément l'objectif d'une dégustation de vins organisée directement sur le lieu du séminaire.
Nous avons récemment eu l'occasion de mettre ce principe en pratique en Sarthe, non loin du circuit des 24 Heures du Mans.
Une entreprise suédoise réunissait une vingtaine de collaborateurs pour une semaine de séminaire dans la région.
Pour leur première soirée, nous leur avons proposé de partir à la découverte du Val de Loire… sans quitter leur table.
Découvrir les vins de Loire pendant le dîner
La soirée prenait la forme d'une dégustation commentée organisée parallèlement au repas.
Pas question ici de transformer le dîner en cours magistral d'œnologie.
L'idée était au contraire d'intégrer progressivement les vins à la soirée.
Au fil du repas, chaque nouvelle dégustation devenait ainsi l'occasion de découvrir une autre facette du vignoble ligérien : son histoire, ses terroirs, ses appellations ou encore ses cépages.
Une manière particulièrement conviviale de découvrir le vin, où les échanges prennent rapidement le dessus sur la théorie.
Un voyage à travers le Val de Loire
L'un des grands intérêts d'une dégustation consacrée aux vins de Loire réside dans leur incroyable diversité.
Le vignoble s'étend sur plusieurs centaines de kilomètres et traverse des territoires aux identités très différentes.
Plutôt que de multiplier les vins sans véritable fil conducteur, une dégustation permet de construire un véritable parcours.
Certaines cuvées peuvent ainsi permettre d'aborder des appellations emblématiques, tandis que d'autres deviennent le prétexte idéal pour faire découvrir des vins ou des cépages beaucoup moins connus.
Et c'est souvent là que les échanges deviennent particulièrement intéressants.
Faire découvrir des cépages confidentiels
Chenin Blanc, Cabernet Franc ou Sauvignon Blanc sont relativement connus des amateurs de vins français.
Mais le Val de Loire possède également un formidable patrimoine de cépages moins célèbres à l'international.
Pour des participants étrangers, leur découverte constitue souvent l'une des grandes surprises de la dégustation.
Plutôt que de chercher uniquement à reconnaître des arômes ou à maîtriser un vocabulaire technique, nous pouvons alors raconter pourquoi ces cépages existent ici, quelles sont leurs particularités et comment les vignerons les travaillent aujourd'hui.
La dégustation devient alors une véritable porte d'entrée sur le territoire.
Une animation œnologique accessible à tous
« Je ne connais rien au vin. »
C'est une phrase que nous entendons régulièrement au début d'une dégustation.
Et ce n'est absolument pas un problème.
Une animation œnologique en entreprise n'a pas vocation à déterminer qui possède les meilleures connaissances.
Au contraire, elle doit permettre à chacun de participer.
Observer une couleur, sentir un vin, comparer deux cépages, comprendre pourquoi un vin présente davantage d'acidité qu'un autre…
Il n'y a pas besoin d'être expert pour commencer à s'interroger.
Et très rapidement, les questions arrivent.
C'était particulièrement vrai lors de cette soirée : nos participants suédois se sont montrés extrêmement curieux, avec de nombreuses questions tout au long de la dégustation.
C'est exactement le type d'échange que nous recherchons.
Une dégustation entièrement en anglais
Lorsqu'une entreprise accueille des collaborateurs ou partenaires internationaux, la langue ne doit pas constituer une barrière à l'expérience.
Cette soirée a donc été entièrement animée en anglais.
Au-delà de la simple traduction du vocabulaire œnologique, l'enjeu est surtout de rendre compréhensibles des notions parfois très françaises : appellations, terroirs, classifications, cépages ou habitudes de consommation.
L'objectif reste toujours le même : permettre à chacun de comprendre suffisamment le vin pour pouvoir ensuite l'apprécier et en discuter.
Une animation qui s'intègre directement à votre séminaire
L'un des principaux avantages de ce format est sa flexibilité.
Il n'est pas nécessaire de déplacer l'ensemble des collaborateurs vers un domaine viticole.
La dégustation peut venir directement à eux.
Hôtel, château, restaurant, salle de réception ou lieu privatisé : l'expérience peut être pensée en fonction du lieu, du nombre de participants et du déroulement de la soirée.
Dans le cas de ce séminaire en Sarthe, la dégustation était directement intégrée au dîner.
Le vin n'était donc pas une activité isolée avant ou après le repas : il devenait le fil conducteur de la soirée.
Le vin comme créateur d'échanges
Pour une entreprise, l'intérêt d'une dégustation dépasse largement la découverte œnologique.
Autour d'une table, les barrières professionnelles ont tendance à s'effacer.
On échange ses impressions.
On compare ses préférences.
On pose des questions.
On débat parfois sur un vin.
Et surtout, on partage une expérience commune.
C'est précisément ce qui rend ce type d'animation intéressant dans le cadre d'un séminaire ou d'un événement d'entreprise.
Faire découvrir le Val de Loire aux visiteurs étrangers
Il y a enfin quelque chose de particulièrement plaisant à présenter les vins du Val de Loire à des participants venus de l'étranger.
Pour beaucoup, le vin français évoque spontanément Bordeaux, Bourgogne ou Champagne.
Le Val de Loire réserve alors de nombreuses surprises.
Sa diversité de cépages, de terroirs et de styles permet de construire des dégustations particulièrement riches, tout en racontant un territoire qui dépasse largement le seul univers du vin.
Et lorsque les participants repartent en ayant découvert une appellation qu'ils ne connaissaient pas ou un cépage dont ils n'avaient jamais entendu parler, la mission est réussie.
Créer votre propre expérience œnologique
Chez L'Empreinte Expérience, nous imaginons des animations œnologiques et gastronomiques adaptées aux entreprises et à leurs événements.
Une dégustation peut être construite autour du Val de Loire, d'un territoire particulier, des accords mets-vins, d'une dégustation à l'aveugle ou encore prendre une forme plus ludique pour favoriser les échanges entre collaborateurs.
Chaque prestation peut être adaptée au nombre de participants, au lieu, au niveau de connaissances du groupe et au temps disponible.
Les animations peuvent également être proposées en français ou en anglais pour les entreprises accueillant des collaborateurs internationaux.
Votre prochain séminaire se déroule dans le Val de Loire ou dans la région ?
Transformons l'une de vos soirées en une véritable découverte des vins et des terroirs ligériens.
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